Предлагаем вам очень простое и легкое блюдо, которое может быть подано не только к будничному столу в качестве обеда или ужина. Это запеченная курица в духовке в пакете. Такое блюдо можно назвать и праздничным. Так что вам обязательно нужно «набить руку», пока праздники не так близко. Готовы?
Сколько готовится курица в пакете для запекания в духовке
Различные виды мяса доводятся до готовности разное количество времени. Курица считается нежным и деликатным мясом, а иногда даже диетическим. Именно из-за такой его текстуры оно готовится достаточно быстро. Ну, это в сравнении с говядиной, к примеру, или свининой.
Запекается такой вид мяса примерно один час. В зависимости от возраста птицы и ее размеров время может колебаться, но несильно. К примеру, маленькая тушка запечется быстрее большой. Но если птица была старой, то ее мясо жесткое и запекать ее придется дольше. Общее время запекания может колебаться не более чем на двадцать минут.
Как сделать мясо нежнее и мягче? Мы расскажем вам секреты, но немного позднее, так что приготовьтесь записывать.
Запекаем курицу целиком
Как приготовить целую курицу в духовке в пакете:
Как запекать ножки курицы с картошкой
- 4 куриные ножки;
- 30 мл майонеза;
- 750 г картошки;
- 5 г специй по вкусу;
- 1 морковка;
- 2 кусочка чеснока.
Продолжительность приготовления – 1 час и 30 минут.
Калории – 128.
Последовательность действий:
- Куриные ножки вымыть и натереть солью и другими специями;
- Далее смазать их майонезом со всех сторон и поместить в миску;
- Чеснок почистить, пустить его через пресс в миску с ножками и все компоненты в миске тщательно перемешать вручную, чтобы равномерно распределить все вкусы и ароматы;
- Накрыть миску и ненадолго отставить в сторону, чтобы курица, так сказать, замариновалась;
- За это время морковь почистить и вымыть, натереть ее с помощью терки;
- Картофель почистить, порезать дольками или кубиками;
- Соединить корнеплоды, посолить их и перемешать руками;
- Добавить к корнеплодам курицу, снова все хорошо соединить и переложить в рукав;
- Завязать и проколоть в нескольких местах и поместить в форму для выпечки;
- Запекать при 180 по Цельсию до готовности (проверять зубочисткой).
Рецепт запекания курицы целиком в прованских травах с овощами
- 30 г прованских трав;
- 1300 г курицы;
- 3 картошки;
- 15 мл лимонного сока;
- 1 цуккини;
- 40 мл оливкового масла;
- 2 головки красного лука;
- 4 кусочка чеснока.
Продолжительность приготовления – 1 час и 35 минут.
Калории – 151.
Метод приготовления:
- Курицу промыть, обсушить ее и поместить на разделочную доску;
- Оливковое масло налить в пиалу, добавить к нему прованские травы, сок лимона и другие специи по вкусу, в том числе и соль с черным перцем;
- Чеснок почистить, пустить его через пресс к маринаду и перемешать;
- Далее натереть курицу полученной смесью;
- Цуккини вымыть, порезать кольцами и отставить;
- Картошку почистить, нарезать на кубики и тоже убрать;
- Красный лук нарезать перьями, очистив и вымыв его;
- Смешать лук, картофель и цуккини, посолить и немного обмять руками;
- Переложить курицу в рукав, всыпать овощи и равномерно распределить их вокруг тушки;
- Поместить рукав с курицей и овощами в форму для выпечки;
- Запекать тридцать минут при 190 по Цельсию;
- Когда время пройдет, форму достать и разрезать пакет для запекания;
- Убрать еще на полчаса в духовку для получения румяной корочки.
Куриные бедра в пакете для запекания с сыром
- 170 мл майонеза;
- 6 кусочков чеснока;
- 800 г куриных бедер;
- 250 г сыра.
Продолжительность приготовления – 1 час и 5 минут + маринование.
Калории – 281.
Как приготовить:
- Бедра тщательно вымыть проточной водой, обсушить их сухими салфетками;
- Далее поместить их в глубокую миску и отставить;
- В другую миску натереть сыр на терке, добавить к нему майонез;
- Чеснок почистить, пустить его через пресс и дополнить им сыр;
- Далее добавить к маринаду любимые специи по вкусу или хотя бы соль с перцем;
- Полученной смесью тщательно натереть куриные бедра и убрать их в холодильник;
- Дать промариноваться на протяжении одного часа или более;
- После этого аккуратно сложить бедра в пакет и завязать его;
- Обязательно проткнуть в нескольких местах, чтобы мог циркулировать воздух;
- Поместить рукав в противень или форму, а его, в свою очередь, в духовку;
- Запекать бедра около сорока пяти минут при средней температуре шкафа;
- Примерно за десять минут до конца приготовления пакет разрезать, чтобы блюдо получилось румяным и аппетитным.
Если курица старая, то для придания мясу нежности (ведь, как известно, старые животные всегда обладают более жестким мясом) необходимо поместить птицу в уксусный раствор хотя бы на один час. Всего лишь одной чайной ложки уксуса на литр воды будет достаточно.
Чтобы у курицы появилась красивая и аппетитная румяная корочка, за полчаса или минимум – пятнадцать минут до конца приготовления пакет необходимо разрезать. Далее натереть курочку смесью меда и масла. Результат приятно удивит вас.
Курицу обязательно нужно замариновать, прежде чем вы начнете ее запекать. Одного часа будет достаточно, но чем дольше вы подождете, тем вкуснее и ароматнее будет ваш результат. Дайте мясу пропитаться в полной мере, чтобы вскоре оно могло удивить вас собой. Более суток мариновать не стоит, здесь тоже важна мера.
Помните, что курицу можно мариновать и прямо в пакете. Даже в том случае, если маринад жидкий. Тут важно лишь проверить рукав на целостность. В противном случае он протечет, и вы утратите все «удовольствие» сами не заметив этого.
«Запечь курицу в рукаве? Раз плюнуть!» - именно так вы должны отзываться об этом блюде, когда приготовите его хотя бы один раз. Ведь это действительно невероятно просто и в то же время по-королевски вкусно.
Курица в пакете для запекания в духовке – это находка для хозяек, так как даже из самых простых ингредиентов, без лишних хлопот можно получить прекрасный результат. В этой статье вы познакомитесь с рецептами из птицы, которые не только порадуют своим вкусом, но и облегчат сам процесс приготовления.
Курица в рукаве для запекания – это не ноу-хау. Но описанный ниже рецепт с несладким йогуртом, паприкой и твёрдым сыром поможет внести разнообразие в ассортимент запечённых блюд из птицы.
Вам понадобятся:
- твёрдый сыр – 150 г;
- бёдрышки куриные – 1 кг;
- несладкий йогурт – 150 г;
- соль – ½ ч. л.;
- чеснок – 3 дольки;
- паприка – 1 ч. л.;
- перец чёрный свежемолотый – ½ ч. л.;
Пошаговая инструкция:
- Твёрдый сыр натирают на тёрке, добавляют несладкий йогурт, измельчённый чеснок, паприку, солят, перчат.
- Бёдрышки соединяют с массой из сыра и йогурта, перемешивают.
- Выкладывают птицу в рукав для запекания, герметично завязывают.
- Запекают в духовке при температуре 180 °С 50 мин.
- Разрезают пакет вдоль и снова ставят в духовку. Выдерживают до образования румяной корочки.
С прованскими травами и овощами
Целую гамму оттенков придают блюдам прованские травы. Филе птицы с овощами получится с этой приправой по-деревенски вкусным и невероятно ароматным.
Вам понадобятся:
- филе куриной грудки – 6 шт.;
- цветная капуста – 100 г;
- цуккини – 120 г;
- лук порей – 60 г;
- кукуруза – 60 г;
- прованские травы – 1 ч. л.;
- лимон – ½ шт.;
- чеснок – 3 дольки;
- соль.
Пошаговая инструкция:
- Куриное филе без кожицы нарезают крупными ломтиками. Обработанную цветную капусту делят на соцветия. Цуккини очищают и режут ломтиками.
- Из лимона отжимают сок. Чеснок освобождают от сухих чешуек, измельчают. Лук порей промывают, шинкуют.
- Соединяют птицу с цветной капустой, цуккини, луком пореем, кукурузой, заправляют солью, прованскими травами, маслом оливковым, соком лимона, чесноком.
- Кладут все ингредиенты в пакет для запекания, герметично завязывают. Помещают в духовку при температуре 200 °С на 30 мин.
Готовим с картофелем
Курица с картошкой – это блюдо, которое готовится во многих семьях. Но приготовленная по этому рецепту она приобретает особый пряный аромат и нежный вкус.
Вам понадобятся:
- картофель – 1 кг;
- морковь – 500 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- курица – 1 шт.;
- оливковое масло – 40 г;
- розмарин – 1 веточка;
- тимьян – 1 веточка;
- смесь перцев – ½ ч. л.;
- соль.
Пошаговая инструкция:
- Куриную тушку промывают, разрезают вдоль на 2 половины, каждую делят на 6 частей.
- Картофель моют, чистят, нарезают кубиками.
- Морковь моют, чистят, режут ломтиками или кружочками.
- Лук освобождают от сухой оболочки, промывают, нарезают соломкой.
- Соединяют овощи с курицей, солят, перчат, добавляют розмарин, тимьян.
- Помещают картофель с курицей в пакет для запекания, завязывают, делают несколько проколов зубочисткой для выхода пара.
- Помещают птицу в духовку, запекают при 200 °С 50-60 мин.
- За 15 мин до готовности разрезают пакет, давая блюду возможность подрумяниться.
- Перед подачей убирают веточки розмарина и тимьяна.
Курица в пакете для запекания целиком
По этому рецепту можно в пакете приготовить курицу целиком. Кошерная соль в блюде помогает извлечь из птицы сок и получить концентрированный, вкусный соус.
Вам понадобятся:
- курица – 1 шт.;
- кошерная соль – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 2 ст. л.;
- мука – 1 ст. л.;
- перец чёрный – 1 ч. л.
Пошаговая инструкция:
- Тушку птицы моют, подсушивают, посыпают перцем, кошерной солью, сбрызгивают растопленным сливочным маслом. Солят и перчат курицу изнутри. Ножки перевязывают бумажным шпагатом.
- В пакет засыпают муку, равномерно распределяют, помещают курицу. Закрывают пакет.
- Помещают птицу в духовку при температуре 180 °С на 1,5 часа. За это время блюдо дойдёт до кулинарной готовности, станет сочным; а из муки и вытопившегося сока образуется соус.
- Слегка охлаждают, не вынимая из печи, убирают с ножек шпагат.
Со сметанной заливкой
Курица, приготовленная в сметанной заливке, получается лёгкой, сочной, с хрустящей корочкой от кукурузных хлопьев.
Вам понадобятся:
- сметана – 250 г;
- дижонская горчица – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 дольки;
- свежемолотый перец – ½ ч. л.;
- филе куриной грудки – 4 шт.;
- хлопья кукурузные – 200 г;
- топлёное масло – 3 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- сливки – 1 ст. л.
Пошаговая инструкция:
- Куриное филе промывают, обсушивают бумажным полотенцем. Чеснок освобождают от сухих чешуек, измельчают.
- Дижонскую горчицу, соль, сметану, перец и измельчённый чеснок взбивают.
- Куриное филе смазывают сметанной заливкой, укладывают в пакет для запекания, выливают оставшуюся массу, закрепляют зажимом.
- Кладут пакет с птицей на противень, ставят в духовку, разогретую до температуры 180 °С, запекают 40 мин.
- Вынимают противень, пакет разрезают посередине, освобождая куриное филе.
- Посыпают птицу кукурузными хлопьями, сбрызгивают топлёным маслом и сливками.
- Снова помещают противень в духовку и оставляют для подрумянивания на 15 мин.
- Подают с гарниром из отварного риса или картофеля.
Пошаговый рецепт с яблоками
Яблоки и чернослив идеально сочетаются с мясом птицы. Готовится блюдо легко и может украсить любой праздничный стол.
Кроме куриной тушки, вам понадобятся:
- яблоки крупные кислые – 2 шт.;
- чернослив – 100 г;
- курица – 1 шт.;
- мёд – 20 г;
- соевый соус – 20 г;
- соль - на вкус;
- белый перец – 4 г.
Пошаговая инструкция:
- Яблоки моют, освобождают от кожуры, вырезают семена, нарезают ломтиками. Чернослив без косточек замачивают в воде на 20 мин, разрезают на 4 части.
- Тушку птицы солят, натирают смесью мёда с соевым соусом изнутри и снаружи.
- Заполняют брюшную полость курицы яблоками и черносливом.
- Зубочистками скрепляют отверстие. Ножки соединяют и связывают бумажным шпагатом.
- Помещают тушку в пакет для запекания, ставят в духовку при температуре 170 °С на 1,5 часа. За 15 мин до готовности пакет разрезают вдоль, чтобы корочка стала румяной.
- Перед подачей шпагат убирают, перекладывают на банкетное блюдо птицу.
Фаршированная курица в пакете для запекания в духовке
Курица в пакете для запекания в духовке может быть предварительно зафарширована. Приготовленное по этому рецепту филе имеет пряный аромат и специфический цитрусовый привкус.
Вам понадобятся:
- филе куриной грудки с кожей – 4 шт.;
- петрушка листовая – 20 г (пучок);
- базилик – несколько веточек;
- вяленые томаты в масле – 8 шт.;
- чеснок – 3 дольки;
- цедра – от 1 лимона;
- сыр фета – 100 г;
- розмарин – 4 веточки.
Пошаговая инструкция:
- Для начинки петрушку, базилик, помидоры мелко рубят. Добавляют молотый перец, измельчённый чеснок, перемешивают. Вводят цедру лимона, раскрошенный сыр фета.
- Филе кладут кожей вниз, посередине делают продольный разрез, кладут в него ¼ часть начинки, слегка утрамбовывают, соединяют края, кожу закрепляют зубочисткой.
- Укладывают в пакет для запекания разрезом вверх.
- Пакет размещают на противне в духовке при температуре 190 °С. Запекают 50-60 мин.
- За 15 мин до готовности пакет разрезают, чтобы продукты подрумянились.
- Перед подачей убирают веточки розмарина и базилика.
Небольшая шпаргалка для тех, кто впервые собирается готовить курицу в пакете:
- Пакет во время запекания закрывайте герметично, иначе влага будет испаряться, а продукты получатся сухими.
- Можно сделать небольшие отверстия в упаковке с помощью зубочистки. Они помогут во время приготовления выпускать излишний пар.
- Прежде чем поставить птицу для запекания, разогрейте духовку до нужной температуры.
- Если хотите запекать курицу в пакете со свежими томатами, то лучше добавлять их в конце запекания. В этом случае сохранятся и витамины и естественный вкус помидоров.
- Продукты можно готовить без добавления масла. Это подарок для тех, кто придерживается низкокалорийного питания.
- Чтобы подрумянить блюдо до золотистой корочки, за 10-15 мин до готовности можно разрезать пакет и освободить верхний слой продуктов.
- Будьте осторожны при использовании пакетов для запекания. В процессе тепловой обработки внутри скапливается горячий воздух, который при разрезании оболочки может обжечь.
Если у вас остались сомнения, получится ли вкусно приготовить курицу в пакете, и понравится ли она домашним, то смеем вас уверить, что это блюдо невозможно испортить. Сочная мягкая консистенция, нежный вкус и тонкий аромат вам гарантированы. Выбирайте понравившийся рецепт и готовьте с хорошим настроением!
Нет схожих материалов
Нежный вкус куриного мяса подчеркнет ни что иное, как запекание в рукаве. Распространенная ошибка при жарке цыпленка целиком – сухая грудка и подгорелые крылышки. Этого можно избежать, воспользовавшись жаропрочным пакетом для приготовления в духовом шкафу. Он позволит пропечься курочке равномерно и сочно.
Перед запеканием курицы в рукаве нет необходимости замачивать птицу в уксусе, кефире, майонезе или других распространенных маринадах. Кулинарный рукав позволяет мясу готовиться в собственном соку и сохранить его естественный нежный вкус. Закрытый способ готовки не даст влаге испариться, и даже самые сухие кусочки превратятся в сочный аппетитный деликатес.
Рецепт цыпленка в рукаве
Ингредиенты: - 1,3–1,6 кг цыпленок-бройлер; - 50 г сливочного масла или сметаны; - 1 ст.л. специй: майоран, куркума, укроп и др. по вкусу; - 1 ч.л. соли; - 0,5 ч.л. черного перца.
Также вам понадобится жаропрочный рукав для запекания.
Курицу разморозьте при комнатной температуре. Если она охлажденная, сразу приступайте к готовке. Промойте тушку под проточной водой снаружи и внутри, оботрите бумажными полотенцами и отложите в сторону.
Растопите в сотейнике сливочное масло (или выложите в чашку холодную сметану), добавьте в него соль и специи. Натрите подготовленной смесью цыпленка снаружи и внутри. Свяжите ножки и крылышки ниткой между собой, чтобы курица выглядела более компактно и аккуратно после приготовления. Положите тушку в кулинарный рукав. По желанию в пакет можно насыпать овощи – крупно нарезанный картофель, морковь, свежий перец, помидоры черри, цукини и т.п. Они напитаются куриным соком и станут вкусным гарниром к вашему цыпленку.
Поместите пакет с курицей грудкой вниз на противень, в керамическую или стеклянную форму для выпечки и отправьте в холодную духовку (предварительно разогревать ее не нужно, чтобы она постепенно нагревала посуду). Задайте температурный режим 180оС и оставьте запекаться на 20–25 минут. Затем температуру надо сбавить до 160°С. Через 20 минут нужно разрезать пакет и раздвинуть его края в стороны, чтобы корочка зарумянилась. Оставьте в духовке еще на 10–15 минут.
Проверить готовность мяса можно при помощи ножа: проткните его. Сок прозрачный, а мясо мягкое – блюдо готово
Одним из самых быстрых, низкокалорийных и полезных для здоровья блюд является курица в пакете для запекания в духовке. Для приготовления этого блюда не нужен лишний жир, а благодаря пакету, мясо не высушивается, а остаётся сочным, нежным, хорошо пропитывается маринадом. К тому же, курица получается с равномерной хрустящей корочкой и выглядит очень аппетитно.
Для запекания в рукаве лучше всего купить домашнюю курочку или от проверенного производителя.
Выбирайте молодую и свежую курицу (не замороженную). Она не должна иметь постороннего запаха.
Перед запеканием курице нужно связать лапки, чтобы они не топорщились в разные стороны. Так блюдо будет выглядеть более эстетично и аппетитно.
Хозяйкам на заметку: прежде, чем приступить к приготовлению блюда, курицу нужно хорошо обработать – выщипать оставшиеся пёрышки, тщательно промыть и просушить. Мокрое куриное мясо плохо пропитывается солью и не даст равномерной румяной корочки. Затем нужно острым ножом срезать кончик хвоста и лишний жир на животе.
Секреты и тонкости приготовления курицы в рукаве
Многие молодые хозяйки сталкиваются с проблемой приготовления курицы. Очень сложно подобрать правильный температурный режим, что бы вся тушка пропеклась равномерно. В этом случае лучше всего запекать курицу в пакете.
Куриное мясо идеально сочетается с овощами, такими как баклажаны или кабачки. Если куриная тушка сухая и совсем без жира, то готовим её в прованских травах с овощами, результат будет потрясающим!
Очень вкусная курочка получается, если её запечь с картошкой и луком. В этом случае лучше обойтись без кабачков и помидоров, иначе картошка раскиснет.
Если у вас не получается румяная корочка, то в конце приготовления нужно аккуратно разрезать пакет и смазать тушку соевым соусом с мёдом. После чего снова отправить на 15 минут в духовку.
Если времени на готовку остаётся совсем мало, то можно приготовить в пакете для запекания курицу кусочками с сыром. Мясо, порезанное кусочками, готовится гораздо быстрее, а сыр придаст ему пикантный вкус и аромат.
Очень нежной, ароматной и мягкой получается курочка с добавлением яблок и чеснока.
Как приготовить курицу целиком
На приготовление этого блюда уходит три часа – полтора часа для маринада и чуть больше часа на запекание.
Ингредиенты:
- Куриная тушка 1,5 кг.
- Соль, чёрный молотый перец.
- Аджика.
- Соевый соус.
Приготовление:
- Курицу хорошо вымыть, срезать лишний жир. Просушить.
- Тщательно натереть солью, перцем и аджикой.
- Оставить мариноваться на полтора часа.
- Связываем курице лапки и помещаем в рукав для запекания таким образом, что бы шов оказался сверху. Оставшийся маринад также выливаем в рукав.
- Тщательно завязываем пакет. Сок не должен вытечь, иначе курица получится сухой.
- Сверху протыкаем пакет в нескольких местах острой зубочисткой. Это нужно для того, что бы при нагревании пакет сильно не надувался.
- Помещаем курицу на противень и отправляем в прогретую духовку на среднюю полку.
- Выпекаем полтора часа. Вначале выставляем температуру 200 градусов, а через 15 минут убавляем до 170.
- В конце приготовления ножницами разрезаем пакет, смазываем курочку соевым соусом и мёдом и выпекаем ещё 15 минут. Сахар хорошо карамелизируется и образует румяную, хрустящую корочку.
- Готовую курочку достаём из пакета, перекладываем на блюдо и подаём к столу.
- Оставшуюся в пакете жидкость можно перелить в баночку и поставить в холодильник. Позже куриный жир можно добавить в плов или для приготовления других блюд.
Как приготовить курицу с картошкой
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, вполне заменит полноценный ужин для всей семьи. Курица с картошкой придётся всем по вкусу. При этом хозяйке не придётся мыть гору грязной посуды и тратить время на стояние у плиты.
Очень вкусно получается курица с картошкой в сметанном соусе.
Для этого нам понадобится:
- 1,5 кг куриного мяса (окорочки, голени или грудки).
- Болгарский перец.
- Шесть картофелин.
- Одна морковь.
- Одна крупная луковица.
- Триста грамм нежирной сметаны.
- Соль, чёрный молотый перец, специи или прованские травы.
- Три зубчика чеснока.
Этапы приготовления:
- Куриное мясо тщательно моем и просушиваем.
- Для соуса смешиваем сметану, специи и пропущенный через пресс чеснок.
- Нарезаем овощи тонкими пластинками и смешиваем с частью соуса.
- Оставшимся соусом тщательно смазываем куриное мясо.
- Выкладываем в рукав овощи и курицу. Тщательно завязываем пакет. Острой зубочисткой делаем вверху три прокола, что бы выходил лишний пар.
- Ставим пакет на противень и отправляем в прогретую до 200 градусов духовку на час.
- Готовое блюдо подают горячим.
Фаршированная курица в рукаве для запекания
Этот несложный рецепт отлично подойдёт для праздничного стола и на случай нежданных гостей. Фаршированная птица готовится очень быстро, а выглядит торжественно и аппетитно. Лимон и мята придадут блюду свежесть, а кабачок – нежность.
- Крупная курица приблизительно 2 кг.
- Один средний кабачок.
- Двести грамм сыра пармезана.
- Один лимон.
- Несколько листиков мяты.
- 50 гр. Сладкого миндаля.
- Столовая ложка горчица.
- Чайная ложка соли.
Приготовление:
- Курицу промыть и просушить.
- В блендере измельчаем пармезан, миндаль и мяту до однородной крошки.
- Вымытый и высушенный кабачок натираем на крупной тёрке.
- На мелкой тёрке аккуратно натираем кожицу лимона.
- Смешиваем тёртый кабачок с лимонной цедрой и сырной крошкой.
- Приступаем к фаршировке. Для этого при помощи ножа аккуратно приподымаем кожицу на грудке и заталкиваем под неё приготовленную смесь. Делать это нужно не спеша, чтобы кожица не порвалась.
- Оставшийся лимон разрезаем пополам и выкладываем внутрь тушки.
- Связываем ножки при помощи нитки.
- Смазываем курочку горчицей, солим.
- Аккуратно засовываем курицу в рукав для запекания, тщательно его завязываем и делаем сверху пять тонких проколов.
- Ставим в прогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.
- Готовую птицу оставляем в выключенной духовке ещё на полчаса, чтобы она хорошо настоялась и пропиталась ароматным соком.
Приготовленная по этому рецепту курочка удовлетворит вкус даже самых капризных гурманов.
Запеченное мясо курицы в пакете получается очень сочным, ароматным и вкусным. Такой способ приготовления курицы — один из наиболее полезных для здоровья. Мясо запекается в собственном соку без использования дополнительных жиров. Сегодня я расскажу вам, как правильно приготовить это блюдо и какой маринад для курицы лучше выбрать, чтобы мясо получилось мягким и ароматным.
Кусочки курицы можно запечь в рукаве на подушке из овощей с добавлением грибов, стручковой фасоли, зеленого горошка или кукурузы. Тогда у вас одновременно будет готово и основное блюдо, и гарнир к нему.
Необходимые ингредиенты
- 6 куриных бедрышек
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. лимонного сока
- соль по вкусу
- 0,25 ч. л. молотой паприки
- 0,25 ч. л. сухого чеснока
- 0,5 ч. л. приправы для курицы
- 3 лавровых листа
- свежая зелень для украшения
Этапы приготовления
Для этого рецепта я использовала куриные бедрышки. Таким же способом можно приготовить голени, крылышки, окорочка или куриную грудку. Мясо тщательно помоем и обсушим салфетками от лишней влаги. Переложим куриные бедрышки в глубокую посуду.
Готовим маринад
Приготовим маринад для курицы. В глубокой посуде соединим оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Для вкуса и аромата добавим молотую паприку, сухой чеснок и готовую смесь специй для курицы. Посолим по вкусу, учитывая, что соевый соус тоже соленый. Перемешаем до однородной консистенции.
Польем готовым маринадом куриные бедрышки. Тщательно перемешаем, чтобы все мясо было полностью покрыто маринадом. Оставим курицу минимум на 30 минут, чтобы она как следует промариновалась. Чем дольше вы будете мариновать мясо, тем вкуснее получится курица в пакете для запекания в духовке.
Запекаем в духовке
Затем выложим маринованные куриные бедрышки в кулинарный пакет для запекания. Чтобы мясо получилось ароматным, добавим несколько листочков лаврушки. Завяжем пакет с двух сторон. С помощью зубочистки сделаем несколько проколов, чтобы через них выходил пар во время приготовления.
Аккуратно переложим куриные бедрышки в рукаве на противень. Теперь только осталось запечь курицу в пакете для запекания в духовке, разогретой до 200 градусов.
Сколько запекать курицу в пакете для запекания? Точное время зависит от размеров кусочков курицы и особенностей вашей духовки. Обычно на приготовление уходит 40-45 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления аккуратно достанем противень с курицей из духовки. Разрежем и развернем кулинарный пакет, после чего вернем курицу в духовку еще на 5 минут, чтобы она подрумянилась сверху.
Загрузка...